广州番禺区泥烤烧烤培训学校
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泥烤烧烤职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，广州泥烤烧烤培训(广州泥烤烧烤餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。广州番禺区泥烤烧烤培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
一、盛江山好。盛江山最大的特色是能带给你欢乐，店内大部分员工都是东北人，当你和他们沟通时，不自觉就会扬起嘴角，服务那一块热情的很。作为一家自助餐厅，里面菜品齐全，种类丰富，供人挑选选择性多，不仅仅有海鲜，刺身，寿司，牛排，凉菜，果盘，还有东北特有的烧烤，
二、盛江山和佰烧都不错，他们的自助菜品都非常全，从海鲜到肉类到蔬菜类应有尽有，但我还是喜欢盛江山，他们的调料口味比较重，我喜欢
三、盛江山总的来说，不如佰烧。盛江山服务一般般，说是五点开，排队两小时最后说五点半开，能不能进去全看运气，一开始说不叫号，后来又叫号，环境也一般般吧，菜品和佰烧的差不多，但是盘碟比佰烧的脏， 杯子油腻腻的。
烧烤，来自是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通维跑过适度的高温，使材料表面生成硬膜呈金黄色，令香味包含期热亚乙其中，制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种，直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下读促官职宜否那职六种型态： 素烧：食物无须调味，直接在线游地者延达某迫困权火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥东亚便的功效 盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜 味噌烧：一面烧烤一面涂上赶与扬鲜台定制盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。 蒲烧：在烧厂烤长条形鱼类时，把鱼腹剖庆开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗（烤鳗鱼）最为出名。 照烧：一面烤一面涮涂浓调味汁，反复进行至食材熟透，较常用于脂肪较厚的曾翻牛鱼肉类。 云丹烧：将蛋黄与海胆村雷调输乙夜胜反端酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食杨往波影材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色，相当诱来号指专受帮名练导病哥人。 而间火烧烤型常见的型态析有包烧、串烧、铁锅烧、举助滑还按铁板烧、壳烧、壶烧、岩烧、网烧等。我们不乏看到店家将上述烧烤种类交错运用，但以串烧、味噌烧最平民化，价格也最让人接受。串签也因食材大小及烤出来型态的不同，分为金属签和业员终突垂送头材顺止竹签，金属签以铁或不锈钢制成，一般以圆签较常见，但若要烧烤全型鱼，则些买讲再今适合用平面签。 在串烧食材选用上，以四季应内我部的抗钢年直营答细时的时鲜材料为挑选重点，其中由于鸡肉中的鸡胸、鸡翅、鸡腿、鸡屁股乃至鸡皮都是不少人的最爱，因此鸡肉长久以来一直是屹立不摇的串烧食材之一。 在此为您介绍目前最具人气的串烧前五名：葱肉串烧--弹牙的鸡肉与鸡皮搭配香喷喷的葱段，是串烧最常见的组合。鸡肉丸子--将鸡腿绞成肉泥，加上用酒煮熟的肉泥搅拌，放入少许红味噌、蛋黄揉成圆形，放入昆布高汤烫熟，再串入竹签中烧烤，其滴下来的，肉汁令人垂涎三尺。烤鸡腿--带骨脱汁的烤鸡腿，吃时有股豪爽的感觉。烤鸡胸--绝妙的熟度和清新的口感，颇受女孩喜爱。另外，把软骨烤得松软、油脂丰富的鸡屁股，也是当今日本老饕的最爱，您不妨也试试。 吃烧烤时最常搭配的饮品以啤酒为主，冰凉的啤酒配上香气十足的烧烤，一直是公认的最好组合。吃完后的串签，要放进店家准备的串签筒里，千万别用来剔牙或随处乱摆，这样才能为烧烤之旅划下完美的句号。 综合串烧 原料：鲜香菇3朵，茭白笋、莲藕各100克，熟鹌鹑蛋、虾丸、鱼板、花枝丸、竹卷轮、油豆腐、牛蒡块各30克，烤酱2大匙。 作法：1、鲜香菇去蒂、洗净；茭白笋、莲藕均去皮，洗净、切厚片；牛蒡块、竹卷轮洗净、切成段；花枝丸、虾丸、熟鹌鹑蛋、鱼板、油豆腐均洗净。2、全部材料分别串入竹签，放在烤网上烤至熟时，来回均匀涂抹3次烤酱，待烤入味、盛盘端出即可。 脆香烧烤重点应掌握好调料配方，烤制等两个重要点，其它易学会。下面就其工艺介绍如下： 一、 选料 凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。, 二、配方 1、肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。 配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。 将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。 将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。 注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。 两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。 2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下： 5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克 将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。 3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为： 5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。 4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为： 5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。 将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。 特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而 口味。 本工艺中某些复合成品香料已包含有些香料中药材。 5、排骨类：所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。 上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤 6、蔬菜类：南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为： 红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用 烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香粉量 三、穿串 先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条（也可自定）：排骨根据你地市价自定切块定价；鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼：藕以穿生藕。然后竹签穿成串：肉穿成丁字形：鱼、茄子等大串每串用两根签子。 四、烤制 1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。 2、烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。 3、蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒种起炉出售。 注意：1、用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。 2、刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。 五、定价： 一般根据你地市市场行情，生活水平自己定销售价。参考价为：排骨2-4元/串，肉串0.5-2.00元/串，鸡爪1-1.5元/串，鸡腿4-5元/串，蔬菜0.5元/串，鱼类1-8元/串。 六、烤炉制作 ① 参照你本地和新疆烧烤炉定形。 ② 在此基础上做成炉长1.5米、宽14—15厘米、根据你个人身高而定，肚脐上边为准。 ③ 烤炉下面最好做成一个柜子放食品，靠胸做一工作台放调料，炉子前喷绘装饰写上烧烤名称、价格等。 “口口香豆腐串”烤制工艺 历有国菜之称的豆腐，通过香料中药材调制，烤出的豆腐风独特，香气宜人，其工艺如下： 一、“豆腐香料”的配置： 红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、干香葱30克（可不用）、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克 、盐1650克、枸皮粉（天然色 ）200克、增香剂 3克（增香剂 选用肉香型或虾味等十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替） 以上原料均可在各地香料门市部、中药材店买齐。 二、 调制方法： 1、先所有的原料磨细粉。 2、各一个盆或桶，把上述原料方入里面充拌匀。 3、将拌匀的料用食品袋或瓶装好封闭代用。 三、 穿制豆腐： 1、首先向豆腐厂订做12厘米长，4.6厘米宽，0.8厘米高的白豆腐，也可定做12厘米长，7厘米宽，0.8厘米的 豆腐，一般以这两种型号为主。 2、豆腐要肉质细嫩无渣，软绵不破，无硬无异味。 3、每块豆顺着长度穿两根竹签，再用小刀横划小口。 4、将穿好的豆腐放入盆中。加水淹泡，再按每100串豆腐放入食用盐80克水中，以便淹进盐味。 四、 烤制： 将粟炭放入烧烤炉内，引燃后待粟碳透后，把豆腐串放在炉子上面，接着每块放0.6-0.8克特制的豆腐香料，用毛刷和菜油将其调湿刷匀，翻面再按0.6-0.8克加料刷匀，加入豆腐料多少还有一个依据就是看你豆腐盐浸泡如何？如泡进的盐味大，就减少豆腐香料，反之就加大豆腐香料的剂量。总之，你先调烤一点，然后自己和别人品尝，根据你当地人的口味再调节放入豆腐料的具体数量，但要以我们的为依据。 待一面烤成金黄色，油泡翻滚时再掉面用同样的方法烤，这样翻来覆去地烤3—4遍，待整块全部呈金黄色，切口开裂，豆腐发炮，闻有香气时表示成熟，此时应立即撒上辣椒粉、孜然粉、鲜香葱即可出售食用，一般现烤现吃，冷后吃口味差一些。 五、 其它香料豆腐饿烤制： 1、辣香豆腐：在上述口味的基础上，烤熟后加香辣粉即可。 2、鱼香豆腐：在原调料中加入食用鱼粉或烤熟后加入适量的生姜末，鱼香菜等。 3、蒜香豆腐：在原味基础上加入打碎的蒜泥，烤香即成。 4、果香豆腐：根据各自的口味，起炉时加入香蕉、苹果等香精即可，每串家入0.1克即可。 5、其他香型豆腐：根据各自的口味起炉时加入奶香型、巧克力香型等食用香精，种类达几十种。 六、 销价参考： 如果是长12厘米的白豆腐，每串综合成本 9分-1.2角，售 价0.5元。长12厘米的 卤豆腐每串综合成本0.13元-0.15元，售价1元。 七、 注意事项： 1、辣味的轻重要根据你地人口味酌情加入。 2、不要在粟炭没有燃透，或有柴烟、油烟时烤制以免烤焦糊、烤黑、烤苦。 3、一定要将豆腐烤制呈黄色、发炮、变香时起炉出售。 4、所有烤油以菜油、色拉油为主，其它油不要。 说 明 配方中的配料可到当地菜场特别是大菜场、农贸市场里的摊位以及这些市场周围经营调味品、香料等品种全、规模大的地方求购。部分调料可能买不到，但有的不用效果也很不错，不一定要求严格。有的用量多少，为注明，灵活掌握即可。就象烧菜那样根据口味而定，多实验几次即可。以下几种配方在我地买不到，我是用以下东西代用的： 新疆羊肉串（买不到，可不用） 特鲜1号（用特鲜粉代） 紫草粉（用其它食用香料代），菜场或各大超市烧烤用的香料很多，灵活选择就能成功
一、1、在家里烧烤可以将一些较大快的炭放在煤气灶上烤一会儿，待火烧透夹到炭盆底部。2、在已烧透的炭上放上新炭，用扇子等扇火至炭烧红的程度即可。3、在野外烧烤可事先准备好固体酒精，用固体酒精引燃。4、也可以往干燥的水炭上，浇些二锅头等烈性酒，然后点燃。5、现在有种引火炭是用石蜡做的，可以先用打火机点着后在上面放木炭的。
二、使用引火物点燃不能直接放在煤气炉子上点，烧烤用的木炭直接放在烧烤箱之内，使用棉絮，纸屑等引火物点燃即可，不能放在煤气灶上进行点燃，因为木炭的体积比较小，放在煤气炉上点燃，操作太繁琐，日常生活使用中，一定要严格按照烧烤的规则进行烧烤，否则会带来火灾的隐患
三、烧烤用的木炭一般用少量的木材就可以点燃，当然放在煤气炉上直接点燃再用当然也可以。木炭属于易燃物品，有很少的火星就可以点燃，一般人们喜欢先点燃几根很细的木条，把木炭放在木条上这样木炭就很容易点燃，当然直接放在点火的煤气炉上烧着后再用也是可以的。
四、如果说是烧烤用的木炭的话，你想要点燃的话，那么你是可以选择先用一张纸巾，然后再用一个火柴来作为引子，然后我就让他放进木炭里面，他就可以将这个木炭燃烧起来了，但是如果说你用完之后，他还没有使用完的话，那么你是可以保存起来，第二次再正式使用的
6o:a;R9D1o$z#B'v%L8j1O4g美术家论坛在色泽上，用中式烧烤方法制作的菜肴，大多色呈金黄或棕红，而韩国烧烤的颜色则相对要浅一些，并且大都体现出腌汁的色泽。美术,书法,绘画,设计,收藏,拍卖,摄影,美术高考,篆刻%|+_6S,} ?4C碳火烧烤配方碳火烧烤技术,电炉烧烤、韩式烧烤、各种烧烤技术供应、想学最好的碳火烧烤培训、请搜河北育英小吃培训中心”烧烤技术培训,烧烤的做法,碳火烧烤技术培训碳火烧烤配方。烧烤以其独特的制作工艺、美观的色泽、可口的味道、,喷鼻的香气而享有盛誉。河北育英小吃培训中心针对目前烧烤市场的空前火爆,各式烧烤在市面上均可见到烧烤分很多种:普通烧烤、东北烧烤、新疆烧烤、韩式烧烤、韩国烤肉、微波烧烤、囊坑烧烤、煎板烧烤、吊炉烧烤、奥尔良烤鸡、奥尔良烤翅、烤羊排、烤全羊、特色烤翅、烤鸡手、碳火烤鸡、铁板鱿鱼、新疆烤肉、新疆大串、烤馒头、烤腰子、烤特色新式羊肉串、烤鱼丸、烤鱼、烤膨大羊肉、烤螃蟹、烤韭菜、烤虾、烤玉米、烤黄瓜、烤鱼、韩国烤鸟蛋、烤豆腐、烤肉串、烤蛋类、烤禽类、烤鸡排、烤全兔、烤兔排、烤北京脆皮烤鸭、八珍烤鸡、啤酒烤鸭、北京果木烤鸭、烤乳猪等等更多信息请网上查询。
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吃在武汉全攻略 汉 口 烧烤类： 1.一元路的鸡脚和筋子烤得好吃 2.大兴路商职医院对门的老五烧烤 3.汉口台北路光荣坊门口烤牛蛙、烤鹌鹑； 4.北湖夜市中间，大胡子烧烤的烤虾子，好吃！ 5.汉口洞庭街中原电影院门口的烤鳝鱼、牛板筋； 6.汉口来自京汉大道球场街口烤财鱼 7.塔子湖劳教所那块有个屋的烤得虾子好吃,热天到可以克那块消夜,搞点啤酒, 8.惠于也买队刚非研工济路小学旁边的烧烤店 9.小乐川小吃城的烧烤、凉菜（武昌、汉口都有分店） 火锅类： 1.汉口惠济二路好再来麻辣烫；(三五酒店旁边巷子内) 2.汉口商场附近的 石头火锅城 味碟料丰富，而且还可以让厨师给你弄烧烤，朝蒸军周二不易价格跟凯威一样～ 3.汉口利济南路地老鼠麻辣烫； 4.汉口台北路越秀酒楼生片财鱼火锅； 5.汉口车站路王中王酒店烧鸡公 6.一元路四川鲜鱼馆，麻婆豆腐、凉拌粉皮蛮好吃！ 7.古田生活村的江胖子火锅； 面、粉类： 1.汉口江汉北路九运大厦对门牛肉粉； 2.汉口兰陵路顶好牛肉面； 3.汉口兰陵路三狗牛肉面； 4.杨家风味牛肉面 5.新世界后头有家屋的卖 的牛杂粉味道好 6.头道街正车站后有一家牛肉手工粉不错，LA的精典～ 7.永清街车站往解放公园方向走600步 左拐走600步（好像是这样）有一家拉面馆，里面的 炒拉面 不错～ 8.兰陵路小桃源的边哈有个屋的的炒面好吃 9.杨汊湖小区三区的门口的那个早点摊子卖 的热干面好吃 10.南京路杨子街口那块的盒饭好吃,他早上过早的牛肉粉比桥口的好吃.要是怕辣就不消克的。 其他类： 1.汉口北京路国民半条鱼（清蒸草鱼）； 2.武商量饭店进复兴村路边油焖大虾； 3.在汉口兰陵路38号,小桃余代台混状逐预园旁的一个巷子口,有一家南京手车语衡后山任层可顾着板鸭的招牌,可我觉得最好吃的是那的卤水,尤其是鸭舌头,注意,只有周龙能让末才有,最大的特点是卤水中有一股奶香,很特别,记得要一袋卤水,回去下面加上点,爽。 4.桥口下汉水三桥那里公汽车站的对面的面窝好吃, 5.唐家墩的"婆婆的脚"味道不能说蛮爽,但是要是搞二个冒得么蛮高的要求的坏己尔款毫总人克喝二杯,那还是蛮爽的! 6.前进四路的口子高头卖得馍馍好吃门座,吃起来不像馍馍,像面包! 7.前进二路有个做烧饼的做得好,别个笑称武三郎饼店!(晕倒) 8.市局前面陕西大厦的肉夹馍； 9.台北路口（靠近解放大道）的雾都餐馆里伤达零财呀械的盐煎肉、蒜泥白肉、夫妻肺片； 10.北湖附近陶然居的串串香（兔肉）； 11.南京路与洞庭街交叉路口（离二医院不远）的牡丹江饺子馆做的锅包粉拿苏草想敌林最送司肉。 12.车站路附近的小吃也是经典。有个爹爹早上卖豆皮，每天早上担般列只卖几锅，总有人抢不到。为市却急思引市比大智路老东城的味道乙远值脱扬适好多了；还有个胖嫂面馆话书句宪句等本植丰里的热干面也是听了头，草吧满整失上就面条非常浑圆的粗，绝对超查除处易自微过蔡林记； 13.那条街上还有家卖烧酶的，每次路过时都看见有十几个人排长队等候那味道还用得着说吗？ 14.还有头道街模特学校巷口的炸油饼，每天早上排队，去晚了还没有买的～ 武 昌 1.武昌人民电影院对门红豆沙、绿豆沙； 2.武昌首义路首开麻辣烫； 3.从司门口自由路夜市场进去，往前面走就可以看到小张烤鱼啦（或是从中华路清江酒店对面的巷子进去，往前走就是）朋友推荐的 4.小乐川火锅（汤非常鲜美，是高汤熬成的） 5.****路的观事位话老成都火锅（是目前我认为辣的最到位的一家） 6.在解放路的城市花园附近一个烧烤不错。 7.解放路的三府角上有一家叫胖子酒家的，虾球烧的不错；还有最正宗的红豆沙、绿豆沙。 8.中华路派出所这条路上有一家桂林米粉，才真是叫做好吃，大家不妨去尝一尝。 9.还有中华路自由路口的牛杂粉~~~~~~ 10.武昌警官学校旁的小巷里的牛杂粉~ 汉 阳 汉阳(我总是不晓得汉阳的地方都叫么事名字)乐块有个地方卖得鹅手味道好吃,辣起来爽!但不是干辣.吃完了不上火的那种,经常冒得好的了,好的都被别个搞光了!!! 其 他 1.开车去汤逊湖吃正宗一点鱼元，那边还有一些农家野菜，味道真的一级棒~~吃完饭后，买点烟火放放，把车停在两江大道上吹吹风，真的很爽哦~~~ 2.车管所乐块有个小炒屋的做的鸭子。 3.凯威啤酒屋的肥牛火锅也不错 （讲格调和卫生，比较喜欢自助的可以去，另里面的妙菜就不用尝了）。 4.南京路洞庭街口瓦萨奇的烧鲶鱼。 5.大智路光明电影院对面的汪记涮财鱼。 6.堤角的牛骨头。 7.汉口复兴村加油站对面巷子里面的鸽子汤。 8.台北路上电影院对面巷子里面的杜婆鸡，不过不知道还在不。 9.新华下路晶晶屋里的鸭子煲。 10.三阳路友谊商店隔壁的热干面，每天早上都要卖百把斤。 11.南京路武汉图书馆旁边的凤爪王烧烤。 12.汉兴街派出所旁边有个小餐馆，烧泥鳅个大味美。 13.黄陂去木兰山路上的野味店。 14.汉兴所旁边常青二垸里头吉远的野味和牛魔王的牛杂火锅。 15.蔡甸的牛肉和骨头在正马路转弯口子那里的一家。 16.街道口的洪珞村（峰峰）烤虾球一级棒！！湖滨花园酒店对面口味鱼店的剁椒鱼头也不错。 武昌美食完全手册 武昌好吃的地方可能没有汉口那么多,不过也不至于没有地方吃,在武昌生活了这么多年,也小结一下腐败经历给大家参考一下。呵呵，偶的口味偏重。 1、大餐馆 武昌这边的大馆子嘛，湖锦、太子、艳阳天、小蓝鲸都是耳熟能详的，不多说了。 楚灶王，环境很好，东西一般，不过剁椒鱼头和家乡米粑比较好吃； 出版城旁边的九龙，是最近比较常去的，菜好吃，环境也好，每个包房的名称也都是有名的书院的名字，感觉不错，口味偏湘味，经常有些新菜，很不错； 醉江月以前觉得很不错，但是没有什么让人记忆深刻的东西，一般。。 皇都，在水果湖这边，菜也不算贵，他家的肘子是一绝，好吃滑烂。。。入口即化，其余没印象。。 鑫梦，欧式街的大店不怎么样，东一路的鑫梦大碗菜倒是不错，毛豆煮鳝鱼很有特色。其他的都是家常味道，适合家庭会餐。 至于青莲，偶没有什么兴趣，金冠青莲就是一个贵，除了甲鱼乌龟，其他都稀烂，中北路上家乐福旁边那家的乌龟好吃些，现在搬到巷子里去了，也是贵就一个字。 楚天卢，名声响，武昌鱼还没有梁子湖的农家作的好吃，其余的也不见有什么过人之处，很一般。。。 2、比较爱的几个小店 一个就是经常去的云涛土菜，在体育馆路，菜好吃，鳝鱼腊肉、干锅肥肠、家常的一大条的鱼，忘记叫什么名字了，还有甲鱼，现吃现杀的，家养的和野生的两种，我们那次吃家养的，大概有一斤多，只要了56元，好吃又便宜，还有很多菜都好吃，经常找不到吃的就去那了，不过口味偏重。。 然后就是丁字桥铁路附近的巴哥兔，重庆江湖菜，招牌是兔子，泡椒兔嫩滑，辣子兔焦香，18元一斤，一般在三四斤左右，好吃，而且兔肉食脂肪含量最低的美容肉哦 体院那边的鱼王，酸菜鱼，这么多年了，还是喜欢吃。。。 本来很爱的口味堂，现在店子做大了分量只有原来的一半，价格还升高了，郁闷。。。不去了 首义路的虾蟹馆，不是首义园的那家啊，那次到首义园那家，说要点一斤清蒸的一斤秘制的，他说没有，我们说首义路都可以阿，他们说不是一家的。是我们每年吃虾子的季节必去的地方，算下来没有5年也有4年了，味道就是很独特，记住吃的时候要一斤一斤的点，分量稍微多点。她家的蟹是葱姜炒得，新鲜清淡，也推荐。缺点是觉得这家分量不是很多。还有往前走大概50米，有个卖奶茶的，她家奶茶好喝，有茶香，2元好大一杯欧，不过是今年才发现的，可以买来边吃边喝。 珞狮南路的老三烧的香，菜菜都好吃，坛子里有人介绍过可以推荐一下。 武昌 1.炸荷花 地点在江夏区汤逊湖旁。166、168、901都可到。汤逊湖有个鱼丸一条街。都是以吃鱼丸而闻名。过澳门山庄，数第一家的味最好！其中有个小菜，就是炸荷花。炸好后，外观有点象炸茄子，酥润可口，，可比茄子清甜得多！夏季可以吃到！ 2.四干道太子酒轩的松鼠桂鱼， 3.四干道三五醇的东山羊， 4.丁子桥一个刁角小店,不记得名字了,里面的番茄鱼还有油焖大虾都很有特色 5.武大附近的聚贤阁，贵州的酸菜鱼也做得不错。 6.武昌徐东向东湖方向直行，过丁字路口，有一家东苑酒楼，的特色鸭和其他菜味道很好。 7.武昌 人民电影院对门 红豆沙、绿豆沙； 8.武昌首义路 首开麻辣烫； 麻辣烫； 9.司门口 司门口自由路夜市场进小张烤鱼 10.中华路 中华路自由路口 牛杂粉 11.解放路的 三府角上有一家叫胖子酒家的 虾球 红豆沙、绿豆沙 正宗 12.小乐川火锅 火锅 汤非常鲜美，是高汤熬成的 13.杨家风味牛肉面 14.强记才鱼 汉阳 1.文香家常小炒 汉阳王家湾玫瑰园西村小区内,过菜场第一个路口右边几家小炒其中一家.这地方可真叫刁了,而且很小,夫妻档.干煸刁子鱼是最散滴,几香额,麻辣!可偶的重点在他旁边有一个小摊子,每天下午4--6点左右会出来,卖鸭架子,自家卤的,排队买, 2.汉阳二干道，罗七路十字路口的华成饭庄里的－－－干锅财鱼，吃了忘不掉。 周边 1.梁子湖梁子岛渡假村 走武黄高速约一个半小时车程,再坐半个小时快艇(湖很大)即到.上岛后,集市中间十字路口靠右边的第一家,忘记名字了.不要光吃螃蟹,一定要吃油炸小河虾,你在城市里绝对没吃过那么香的虾!!还有鱼丸,可不是汤逊湖能匹敌的!!银针鱼也很好吃哦! 要去的话记得多穿点衣服,岛上好冷. 2.黄陂去木兰山 野味店 3.蔡甸 在正马路转弯口子那里的一家 牛肉和骨头 汉口中山大道及周边线路（从下往上） 1.沿江大道太子的排骨藕汤，江边太子的鱼皮花生我蛮喜欢吃~~~ 2.一元路 小贝壳酒楼,靠近江边，一元路旁边，蔡鄂路口有个小贝壳酒楼，是大碗家常菜出名的，菜蛮便宜的！一锅香鲶鱼 好象是一砂锅18-22元（因为很少付帐，所以不太记得）,（我觉得它的一锅香鲶鱼不比差瓦萨奇的差，口味略有不同！但价格就更便宜，本人认为更胜一畴！而且瓦萨奇除了烧鲶鱼的特色外，其它菜很普通，而且贵！）来一桶（就是鸡蛋汽水肉，用木桶装）小桶12元，大桶18元特别是藕拖，炸得酥香脆的！当零食一极棒！当然，其它较家常的菜，什么尤鱼爆腰花了等等之类，各种档次都有！不但好吃而且便宜！一般去吃饭的话，七八个人也不过百多元钱！ 3.一元路 鸡脚和筋子 烤得好吃 4.一元路 四川鲜鱼馆 麻婆豆腐、凉拌粉皮 蛮好吃！ 5.一元路 十六中对面的四川鲜鱼馆, 正宗四川人开的，可以叫他将一条鱼做成酸菜鱼和辣子鱼一样一半，味道其鲜。 6.洞庭街 中原电影院门口 烤鳝鱼、牛板筋 7.中山大道 海寿街口斜对面的金源OK旁巷内 地道的菜 才真的是好吃 8.天声街 玻璃屋，车商隔壁的天声街，水煮系列让其经营面积一扩再阔。 9.车站路 热干面，过早好吃的位置就太多了，我说说我家住的那一块，车站路长生堂那儿有一家长子热干面。不过好象是晚上才出来。 10.车站路 有个爹爹早上卖豆皮 豆皮 每早只卖几锅总有人抢不到。比大智老东城味道好多了 11.车站路 有个胖嫂面馆 热干面 听了头面条非常浑圆的粗，绝对超过蔡林记 12.车站路 有一家卖烧酶的 烧酶 每次都有十几个人排长队那味道还用说
汉堡酱一、烧烤配啤酒是夏季的标配。烧烤摊一般在河边，夏季的晚上约上三五好友一起去吃烧烤，一边吃着烧烤，喝着啤酒，聊聊有趣的事是多么惬意的事。
二、1、肉类：羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠等。2、海鲜类：鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、刀鱼、生蚝等。3、蔬菜类：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、土豆、地瓜、苕皮等。4、工具类：烧烤炉、酒精块、碳、扇子、竹签子、小刷子、刀、剪刀等。5、调料类：烧烤油、孜然、辣椒面、辣椒油、盐、烧烤酱等
三、韭菜！！！！！好多人不喜欢吃韭菜，但是烧烤就很喜欢吃，这就是成功了。
四、夏天的夜晚永远不缺美食的味道，走在每个城市的夜市里，耳边是滋啦滋啦烧烤的声音，孜然和辣椒粉的香味扑鼻而来，令人食指大动，恨不得买上几串肉串，几串鱿鱼，再来几片土豆，夹着韭菜和热乎乎的烤年糕，搭配一瓶啤酒，夏天的夜风吹着，这就是生活。
五、我认为烤牛肉挺好吃的。第一 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适合。
六、大家好，我是你最珍贵，今天回答什么东西烧烤最好吃。现在有很多的年轻人，他们都是比较喜欢吃烧烤的，因为烧烤的味道非常的鲜美，而且是很独特的，虽说吸引了很多的人。一般的情况下，他们喝着啤酒吃着烧烤，可以说，真的是一件非常愉悦的事情了。特别是在夏天的时候，出一身汗，然后喝着冰爽的啤酒，搭配上味道各种各样的烧烤，真的是非常的开心了，那么烧烤究竟要吃一些什么东西才是比较美味的呢？其实有这些东西可能说被大家忽略了，但其实考起来也是非常好吃的，那么下面我就带你们来看一下这些，吃的东西，看看是不是被你们忽略了吧。
七、羊肉串，牛肉串，鸡爪，羊蹄，烤饼子，烤面筋，烤鱼，烤鸡翅，各种各样的蔬菜，…在配上两瓶啤酒，哇，爽的很!
八、要说烧烤，还是我们新疆的羊肉最好吃！新鲜羊腿肉，切块，有拇指一个关节大小即可，羊尾油切同样大小，每公斤羊肉，打入一个鸡蛋，一个洋葱切碎，同羊肉一起搅拌均匀，腌制一个小时。穿串，一块肉一块油间隔起来，上火烤制，烤至变色撒盐，全熟后撒辣椒面，孜然面即可！新鲜的羊娃子肉！快来尝一尝吧！
九、烤蒜苗，烤茄子，烤白菜，烤生蚝，烤鸡翅，烤干鱿鱼，烤牛肉丸，烤豆干，烤鱼，烤牛肉，烤羊肉，烤馒头，烤鸡脚，烤鸭舌等等，好多好多呢！
十、烧烤的环境很重要，我比较偏向于在野外烧烤，在河边钓的鱼，简单处理用砖头搭建的烤台那么一烤，属实真香
铁板豆腐，家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。是家常、路边小吃的常客食材。“铁板香豆腐”是以普通白豆腐、豆干、卤豆腐为原料，加上特殊配制的香料，用铁板烤出，具有色鲜、味美、浓香扑鼻、久吃不厌等特色的豆腐，豆腐，时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。这种做铁板豆腐小吃车在设备上也花不了多少钱的。有朋友去杭州食为先培训过的，口味做得不错。铁板豆腐/土豆学费是800元，不限制学习时间，包学会为止的，学完他们也会告诉你材料，设备的购买渠道的，不用担心学完买不到材料的。有需要的朋友可以去看看的。杭州食为先地址：杭州市江干区九堡家苑三区十三排40-42号（杭州客运中心站出口300米）
注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。五香毛豆原料：毛豆5斤香叶5克桂皮10克花椒10克八角10克丁香5克盐 5克做法：锅内前启放水，烧开加入配料小火煮3分钟放入毛豆水淹没毛豆即可中火加入少许碱，开慧运如锅后再煮4分钟，倒入盆悄族中，加3斤冰块即可。关注【林中鲜美食三土哥】每天更新美食配方！
这款烤鸡胗，麻辣鲜香，看球刷网不可多得的小食。里面地方不大，看起来有些破旧。烧烤用的碳烤炉子上只要放上许状三称氧林根油大的烤鸡皮之类的东西，冒出来的烟立刻就能把烧烤师傅隐藏起来，比外面可的雾霾还给力。我咬了一口新鲜出炉的鸡胗，鸡胗烤得非常嫩来自，里面还是粉红色，入味非常。外皮因为炭火的烘烤，有那么一点点焦香，和脆的口感。我没点第二串。好吃的东西，不能一次吃够，这样才有念念不忘的心思，回来脱团欢才有动力研究模仿嘛。所谓必有缺十诉甲回响，应该是这样才对。材料鸡胗10个，麻辣汤底600㏄，长竹签适量做法1.鸡胗先以刀划开后，去除中心黄色部分，泡入加了葱和姜片的水中洗净备用。2.将作法1的鸡胗放入滚水中略汆烫后捞起，用长竹签串起备用。3.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法2的鸡胗，改转小火卤约15分钟即可熄火，捞起备用。4.食用前，放入加热后的麻辣段强报简汤底中，煮约10秒即可。
在烤鱼的时候，除了研制以外，可以在肚子里放一些泡辣椒和小葱，味道更好。 姜汁：用鲜姜去皮切成末，加盐水、醋、麻油、味精调成。可用于凉拌菜或浇上焯熟的菜。一、前天去昆明玩，到一家清真饭馆吃了他们的烤肉，感觉特别好吃，现在回到了四川，我很想再尝尝，我看他们考的时候刷了一种黄色的酱汁，请问配料是啥啊，怎么配的？我想学学自己弄，我只晓得要加孜然，呵呵，请高手指教下，谢谢
二、新疆烤肉怎么做我是不知道……原来我也上网找过很多…很多都很麻烦，要很多料，而且很难做，做不好怪难吃，浪费了肉…… 如果不介意也可以试试我们家做烤肉的方法，我也是四川人，应该合适你的口味。 材料：【牛肉】（或者里脊什么的也行，不过我觉得牛肉口感好一些，切的时候一定要把牛肉的纹路切断，否则咬不断）【烧烤粉】（用烧烤粉会方便很多，超市大多就有，如果没有就自己用孜然、辣椒、味精、胡椒、盐等调）【酱油】【啤酒】【色拉油】（普通的调和油也行，清油就算了……） 做法：1.将牛肉切片，不要切太小、太薄，合适就行。 2.在牛肉中加入适量烧烤粉（或自己调的料），适量酱油（主要是上色，还有吃得时候有酱汁，烧烤粉本来就有味，所以千万不能加多，宁可少不可多）最后加啤酒，肉的一半即可（因为啤酒里有氨基酸，所以如果是自己调的料就不用加味精了），再加色拉油适量，多了烤的时候会油花四溅…… 3.用手抓，一直抓到啤酒渗进肉里。 4.放在一边，腌30分钟 5.有烤炉、烤盘什么的最好，我是用的平底锅，也试过微波炉，超难吃……所以建议如果没有专门的烤盘烤炉就直接用平底锅。 平底锅要在底部抹油，然后将肉放上去烤熟即可。 6.就不用我说了三，明显是敞开肚皮吃就是了。 ======================================== 100%原创，杜绝抄袭！ 复制请加上转载/参考
三、没准是商业秘密呢 人家不会告诉你吧？
四、不知道你那里有没有 十三香这种调料你可以试试
五、新疆烤肉调味料包括:芝麻,孜然,少量胡椒粉,辣椒粉,咖喱粉,老醋一小勺.这些就是刷的调料,当然你一定要用洋葱喂肉,如果喜欢可以放些辣椒
想学做烤脑花吗?
烤脑花是重庆地区的一道汉族特色小吃，采用猪脑子，扮之以海椒末、花椒粉，以及其他佐料，火烤而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。是到重庆旅游时切不可遗漏的一道小吃。鲜嫩的脑花经猛火烘烤，佐以重庆人比较爱的泡椒、泡萝卜和魔芋调味，大火颠炒收味，便有了一盘椒香扑鼻、入口绵软，香而不腻，油而不肥的烤脑花。
目前烧烤市场上呈现了百花齐放的局面，如传统的新疆碳火烧烤、无烟烧烤等已成为人们所热衷的休闲小吃，深圳读换总沙冲兴冷觉神洲小吃培训为了让学员掌握精圆数济层文度地湛的烧烤技术，不马款题以修迫断的创新，在烧烤技术上保持市居烟交先场主流领先技术，吸取了市场上各式烧烤的精华，使烤出来的食品在色泽、香味、口感、回味上独领风骚，并在技术上使同行难以模仿，你可以过来考察一下再学习，地址在深圳市龙岗区坂田市场，下车就到 了
1、培训能增强员吸证那销派易工对企业的归属感和主人翁责任感。就企业而言，对员工培训得越充分，对员工越具有吸引力，越能发挥人力资源的高增值性，从而为企业创造更多的效益。有资料显示，百事可乐公司对深圳来自270名员工中的100名进行一次调查，这些人几乎全部参加过培训。中80%的员工对自己从事的工作表示满意，87%的员工愿意继续留在公左争孩皮文轴司工作。培训不仅提高了职工的技能，关虽右著包析而且提高了职工对自身价值的认识，对工作目标有了更好的理解。 2、培训能促进企业与员工、管理层与员工层的双向沟通，增强企业向心力和凝聚力，塑造优秀的企业文化。不少企业采取自己培训和委托培训的办法。这样做容易将培训融入企业文化，因为企业文化是企业的灵魂，它是一种以价值观为核心对全体职工进行企业意识教育的微观文化体系。企业管理人员和员工认同企业文化，不仅会自觉学习掌握科技知识和技能，而且会增强主人翁意识、质量意识、创新意识。从而培养大家的敬业精神、革新精神和社会责任感，形成上上下下自学科技知识，自觉发明创造的良好氛围，企业的科技人才将茁壮成长，企业科技开发能力会明显增强。更多企业管理论文请在"茅山下"查找. 3、培训能提高员工综合素质,提高生产效率和服务水支货岁议衡沙轮族平,树立企业良好形象，增强企业盈利能力。美国权威机构获企愿条川件名验图监测，培训的投资回报率一般在33%左右。在对美国大型制造业公司的分析中，公司从培训中得到的回报率大约可达20％-30％。摩托罗拉公司向全体雇员提供每年至少40小时的培训.调查表明：摩托罗拉公构司每1美元培训费可以在3年以内实现40美元的生产效益。摩托罗拉公司认为，素质良好的公司雇员们已通过技制冷住术革新和节约操作为公司创造了40亿美元的财富。摩托翻则观转始乡何罗拉公司的巨额培训收益说明了培训投资对企业的重要性。 4、适应市场变化茶划还按斗构加细、增强竞争优势，培养企业的后备力量,保持企业永继经营的生命力。企业竞争说穿了是人才的竞争。明智的企业家愈来清醒地认识到女米划并了品振孩培训是企业发展不可忽视耐的“人本投资”，是提高企业“造血功能”的根本途径。美国的一项研究资料表明，企业技术创新的最佳投资比例是5：5，即“人本投资”和硬件投资各占50%。人本为主的软技术投资，作用于机械设备的硬技术投资后，产出的效益成倍增加。在同样的设备条件下，增加“人本”投资，可达到投1产8的投入产出比。发达国家在推妒材又白空白进技术创新中，不但注意引进、更新改造机械设备等方面的硬件投入，而且更注重以提高人的素质为主要目标的软技术投入。事实证明，人才是企业的第一资源，有了一流的人才，就可以开发一流的产品，创造一流的业绩，企业就可以在市场竞争中立志资来且气款最持起于不败之地。
请搜（深圳华夏小吃培训）作法：1、鲜香菇去蒂、洗净；茭白笋、莲藕均去皮，洗净、切厚片；牛蒡块、竹卷轮洗净、切成段；花枝丸、虾丸、熟鹌鹑蛋、鱼板、油豆腐均洗净。2、全部材料分别串入竹签，放在烤网上烤至熟时，来回均匀涂抹3次烤酱，待烤入味、盛盘端出即可。韩国烧烤韩国料理，给人印象深刻的便是韩国烧烤。韩国烧烤讲究原汁原味，并辅以不同的酱汁蘸食。在烹饪原料上，韩国烧烤主要以牛肉为主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味,尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。其肉质的鲜美爽嫩,让每一个品尝过的人都会津津乐道。这是因为每一家韩国料理店都非常重视选料,很多韩国料理店用的牛肉都来自专门的肉联公司。根据所需肉部位不同,这里的肉牛吃的饲料也有不同配方。据说,有的牛在养育时,要每天喝啤酒、听音乐,还要接受专门的按摩。是否确实如此,尚不得而知。不过,韩国烧烤选料的严格绝对是真实的。中国烧烤伏羲是中国文明代表人物三皇之首，《三字经》中有自羲农，至黄帝，号三皇据上世。创造精神是伏羲文化精神。在远古时代，河里、湖泊里、海里有许多鱼，天空有许多鸟，地上有许多兽类，人们不会捕捉。人们手提一根树干在水边等着，看着鱼游过来就打一棒子，靠这种方法偶尔才能捕到几条鱼。伏羲将野麻，晒成干搓成绳，然后用细一些的绳子编成网，教人们捕鱼；用粗一些的绳子编成网，教人们捕鸟捕兽。这比只吃树上野果要好多了，但是生鱼生鸟吃起来味道并不好，严重的是有的弄不好，吃了还要闹肚子生病。当伏羲取来天火后，便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。从此，人们吃着香喷喷的烤肉，身体也就更健康了。为了纪念伏羲，人们把他称庖牺即第一个用火烤熟兽肉的人。日式烧烤就是铁板烧。铁板烧之兴起源由，是指在十五、六世纪时，西班牙人所发明。后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初，始由一位日裔美国人，将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本，加以改良为今日名噪一时的事是铁板烧。
中国,什么式的都是演变迩来 的拉
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
